麻辣烤鱼

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鲤鱼一条

、

木耳适量

、

洋葱 1个

、

金针菇 1包

、

豆芽适量

、

豆腐 1块

、

尖椒 1个

、

香菜适量

、

辣椒 10个

、

麻椒适量

、

花椒适量

、

黄豆酱一勺

、

郫县豆瓣酱一勺

、

耗油适量

、

料酒一勺

、

酱油适量

、

葱 1根

、

姜 5片

、

蒜 1头

、

芹菜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鲤鱼洗好后如图从中间切成两片，由于家用烤盘一般都不大，所以用半片鱼正好（或者买小点儿的鱼），再将半片鱼切成两段并在鱼身划几刀，用葱姜蒜，料酒和酱油腌制20分钟
步骤2/16 点击查看大图
洋葱切片铺烤盘上打底
步骤3/16 点击查看大图
豆芽
步骤4/16 点击查看大图
金针菇，尖椒，芹菜，香菜
步骤5/16 点击查看大图
木耳
步骤6/16 点击查看大图
豆腐，所有青菜洗净备用
步骤7/16 点击查看大图
腌制好的鱼放烤盘上
步骤8/16 点击查看大图
入烤箱中层，上下220°C烤15分钟
步骤9/16 点击查看大图
将青菜均匀铺放在鱼周围
步骤10/16 点击查看大图
葱姜蒜入锅炒出香味，放入辣椒麻椒花椒，再加黄豆酱和郫县豆瓣酱，耗油和料酒，加水，加少许酱油，烧开
步骤11/16 点击查看大图
熬制5分钟，出香味
步骤12/16 点击查看大图
倒入烤盘
步骤13/16 点击查看大图
入烤箱下层，上下220°C烤10分钟
步骤14/16 点击查看大图
麻辣烤鱼出炉
步骤15/16 点击查看大图
是不是很有食欲
最后一步点击查看大图
由于我家烤盘不大，只用了半条鱼，正好一顿饭吃光，味道超赞