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鳝鱼烧粉条的做法

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鳝鱼烧粉条

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜鳝鱼

、

红薯粉条

、

泡姜

、

大蒜

、

大葱

、

青椒

、

泡椒

、

色拉油

、

猪油

、

生抽

、

老抽

、

醋

、

郫县豆瓣

、

洋葱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好配料
步骤2/9 点击查看大图
泡好粉丝
步骤3/9 点击查看大图
色拉油加猪油一起烧热
步骤4/9 点击查看大图
鳝鱼切好加大蒜一起放入油锅炒香，将鳝鱼水分炒得差不多干，味道炒香即可
步骤5/9 点击查看大图
然后加入豆瓣酱和泡姜，泡椒一起翻炒，然后加入生抽老抽各一茶匙半，醋两匙
步骤6/9 点击查看大图
翻炒5分钟左右加入清水适量和泡好的粉丝，我加了一大碗半，因为粉条容易浓汤。后面收汁容易煮干
步骤7/9 点击查看大图
汤煮沸后加入洋葱，青椒、大葱
步骤8/9 点击查看大图
盖上锅盖焖煮到收汁～就OK啦
最后一步点击查看大图
味道香香！粉条更是吸入了鳝鱼的香味，味道浓厚～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-11

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