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红烧肉的做法

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红烧肉

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红烧肉一直是家人最爱吃的，每次做的基本一顿就会吃完，配上一碗白米饭，不需要别的菜，孩子吃的特别满足。红烧肉之前就有发过菜谱，今天的菜谱稍有改动，加了淀粉，汤汁浓稠使肉更入味，口感更好。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 800g

、

大葱一段

、

姜一块

、

料酒一勺

、

白糖一勺

、

酱油适量

、

鸡精一勺

、

老抽两勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉洗干净放入锅中，加入适量的水煮开关火。除去肉中的血水。
步骤2/10 点击查看大图
切成合适大小的方块。
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葱姜切好备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅里倒油，加入适量的白糖，炒出糖色。
步骤5/10 点击查看大图
加入葱、姜爆香，再加入切好的肉块煸炒。
步骤6/10 点击查看大图
加入老抽继续煸炒
步骤7/10 点击查看大图
加入适量的水、料酒、鸡精大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠。我一般都放生抽和老抽就不放盐了，如果口味重可以稍微加点盐。
步骤8/10 点击查看大图
最后淀粉兑水勾芡出锅。
步骤9/10 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-11

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