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叉烧炒凉瓜的做法

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叉烧炒凉瓜

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夏天天气炎热，人容易上火。而凉瓜清热解毒最适合夏天食用了。这个叉烧炒凉瓜，简单又下饭，清爽不油腻。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

叉烧肉 100g

、

凉瓜 500g

、

盐一茶匙

、

白糖一汤匙

、

生抽一汤匙

、

大蒜三粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料图
步骤2/9 点击查看大图
凉瓜一分为四，用小刀刮干净白瓤
步骤3/9 点击查看大图
切片，越薄越好
步骤4/9 点击查看大图
叉烧也切成条，叉烧要买稍微肥一点的，这样炒出来肉才不会柴
步骤5/9 点击查看大图
热锅热油，炒香大蒜
步骤6/9 点击查看大图
下凉瓜翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
放入一汤匙白糖翻炒片刻，再放入一茶匙的盐翻炒均匀，盖住锅盖中火闷五分钟
步骤8/9 点击查看大图
闷到凉瓜变软放入叉烧，一汤匙生抽翻炒均匀后，继续盖上锅盖闷三分钟后大火收汁
最后一步点击查看大图
成品图，我不会告诉你，这个菜隔夜更好吃

小贴士

凉瓜不苦的秘诀，切得越薄越好。然后里面的白色瓜瓤刮干净，这样煮出来的凉瓜一点都不苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-11

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