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凉拌面的做法

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凉拌面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面条 200g

、

鸡脯肉 75g

、

黄瓜 1条

、

木耳 10g

、

香菜 5g

、

大蒜 1颗

、

亚麻籽油 10ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡脯肉水煮八分钟左右，放姜两片，八角一颗。煮熟后晾凉后手撕成丝，备用。
步骤2/7 点击查看大图
木耳切丝，蒜切末，香菜切段，菜码完成。
步骤3/7 点击查看大图
调制碗汁:芥末少许，糖，生抽，醋，加水稀释，放入冰箱。ps.香油在拌面时加入碗汁里
步骤4/7 点击查看大图
煮面至八九成熟，捞在案板上。
步骤5/7 点击查看大图
面中拌进亚麻籽油，筷子挑起扇凉，这样做防止面条粘连影响口感。
步骤6/7 点击查看大图
面装碗内，加上菜码，碗汁内加少许香油，倒入面中，喜吃辣的可放些辣椒油。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-12

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