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凉拌冷面（两人份）的做法

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凉拌冷面（两人份）

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最近天气太热，不喜欢开火炒菜，太油腻也不喜欢吃，这道家常凉拌冷面超级简单，而且无油，吃起来清爽可口。绝对是夏日首推！！！小伙伴们快学起来

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

冷面 300g

、

黄瓜 1个

、

火腿肠 1个

、

胡萝卜适量

、

香菜适量

、

芝麻酱越一勺，个人口味

、

蚝油一勺

、

一品鲜酱油一勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白糖两勺

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一步依旧是泡冷面，凉水浸泡1个小时。PS：冷面种类不同，时间也不同，总之把冷面泡成带一点白色就可以了，不要太久，太久容易煮碎。
步骤2/8 点击查看大图
水开后放一小勺盐，放入冷面，水开后大约2分钟关火，可以先尝一下软硬程度，在家就是这么随意
步骤3/8 点击查看大图
这次过凉水，3~4次，把冷面表面的米浆洗掉，放着备用。
步骤4/8 点击查看大图
配菜切好了
步骤5/8 点击查看大图
调料大全
步骤6/8 点击查看大图
芝麻酱用凉水勾兑，否则太厚重没办法拌冷面，我用的勺子是这么大的。
步骤7/8 点击查看大图
配菜，冷面沥干水放进酱料里面，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
成品，再配上一点辣椒油，开吃啦！！

小贴士

甜酸口的菜糖醋比例：2：1，都不会出错。我比较喜欢芝麻酱，我的这个是比较浓的口味，小伙伴依个人口味放芝麻酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-12

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