五花肉炖胡萝卜土豆
这道菜,五花肉肥而不腻,土豆软糯,胡萝卜鲜甜。汁水浓郁下饭。营养丰富,最适合老人和小孩食用。
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步骤1/13
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原料图
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步骤2/13
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五花肉放料酒,姜片,飞水
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步骤3/13
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飞水的期间把胡萝卜和土豆洗干净,切好
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步骤4/13
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把五花肉捞出洗干净切块
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步骤5/13
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热锅热油,放大蒜,八角,桂皮爆香
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步骤6/13
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下五花肉翻炒至两面金黄,体型稍微缩水
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步骤7/13
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下胡萝卜翻炒,炒出胡萝卜素
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步骤8/13
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加入两汤匙生抽,一汤匙白糖,半汤匙老抽翻炒均匀
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步骤9/13
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倒入没过材料的热水,大火煮开
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步骤10/13
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转砂锅炖四十分钟,水不够可再加
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步骤11/13
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炖40分钟后加入土豆大火继续炖20分钟
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步骤12/13
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炖20分钟后转炒锅大火收汁,收汁过程尽量不翻动食材
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最后一步
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成品图,汤汁浓稠,咸鲜。非常下饭。
炖肉的时候盐不要太早放,这样肉才容易炖烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-13
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