甜酸菠萝排骨,酸酸甜甜过一夏
常有人说粤菜偏甜偏淡,其实不然 粤菜除了辣之外,酸甜苦咸都有 就像一道排骨 可以做成咸的豆豉蒸排骨 可以做成略苦的苦瓜炒排骨 也可以做成酸甜的菠萝甜酸排骨 主材是决定一道菜的鲜 而调料和配料就决定了这道菜的味 所以说,每个厨房都像是魔法城堡 一样样的食材运进去 一道道的美食变出来!
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步骤1/11
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排骨洗净切小段,沥干水后放少许的盐腌制15分钟
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步骤2/11
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再放5克淀粉,抓拌均匀
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步骤3/11
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冷锅下适量的玉米油,油开后放入排骨
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步骤4/11
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炸至表面金黄,而且熟透后,捞出沥油
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步骤5/11
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另起炒锅,放少许玉米油,放入红、黄、蓝辣椒小块,加入少许盐翻炒至熟,盛起备用
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步骤6/11
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混合调料B,形成酱汁
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步骤7/11
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炒锅内倒入酱汁,煮至浓稠
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步骤8/11
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放入菠萝块,翻炒几下
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步骤9/11
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再放入炸过的排骨,迅速翻炒至排骨裹满酱汁
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步骤10/11
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最后加入炒好的辣椒块,炒匀即可
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-13
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