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甜味版红烧肉的做法

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甜味版红烧肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

葱姜蒜适量

、

花椒适量

、

酱油一汤匙

、

豆瓣酱一汤匙

、

白砂糖一汤匙

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备五花肉一块，最好是三肥两瘦的夹层肉
步骤2/12 点击查看大图
将五花肉改刀，用清水煮至7-8成熟，煮的时候可在水里放点盐入味。
步骤3/12 点击查看大图
将煮好的五花肉改刀至小方块
步骤4/12 点击查看大图
加入一汤匙酱油
步骤5/12 点击查看大图
一汤匙豆瓣酱
步骤6/12 点击查看大图
花椒适量
步骤7/12 点击查看大图
切好的葱姜蒜放入
步骤8/12 点击查看大图
一汤匙白砂糖
步骤9/12 点击查看大图
搅拌均匀后腌制20分钟入味
步骤10/12 点击查看大图
腌制过程中需要翻几次，方便均匀入味。20分钟后，热锅放油，油开后放入拌料时剩下的葱姜蒜爆香，倒入腌制好的五花肉，翻炒，调整火候，将肉炸至金黄色，加水（水漫过肉多一点），猛火烧开，调至小火，将汤汁煨干。
步骤11/12 点击查看大图
放点鸡精，起锅，撒上葱花！美味的红烧肉就可以吃啦！
最后一步点击查看大图
肥肉不腻。甜度适中！好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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