土耳其面包圈-Simit(天然酵母版)
土耳其有一种好吃的芝麻面包圈,当地叫做“Simit”,别小瞧了这种沿街叫卖的面包圈,它可是土耳其人生活中必不可缺的食品,甚至在土耳其Simit+红茶+奶酪是一种最为流行的吃法,很多的土耳其人一日三餐都可以这么吃!说到口味,新疆的馕和它很像,只是满满的芝麻加上一小片奶酪的作用,让这个面包圈入口更加的甜香!!
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步骤1/9
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将主料中除黄油和芝麻外的面团材料揉成一个光滑均匀的面团。再加入黄油揉到扩展阶段。
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步骤2/9
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盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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步骤3/9
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面团发酵时,将辅料中的红糖和水煮开后,放凉备用。
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步骤4/9
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将面团排气,分成6等份,滚圆静置15分钟。
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步骤5/9
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取一个面团,整形成面包圈。我用的贝果整形手法,其实最简单的做法是,用食指在面团中间穿过,然后将面团在手指上转圈,一个面包圈就做好了。
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步骤6/9
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将整形好的在红糖液里打个滚。
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步骤7/9
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再沾裹上白芝麻。
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步骤8/9
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温暖湿润处发酵40分钟。
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最后一步
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送入预热好的烤箱,210度烤12-15分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-13
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