河南地道小吃：油炸菜角
儿时的味道，妈妈的味道，思念的味道
-
步骤1/6
材料准备齐全，小心地将开水缓缓加入面粉，一只手加水，一只手拿筷子搅拌面粉，注意不要加太多了，呈絮状，然后放置晾凉
-
步骤2/6
处理菜馅儿，鸡蛋像平时做菜那样煎好晾凉，粉条热水泡发，韭菜洗净晾干水，然后一样一样剁碎，拌匀，放调料。
-
步骤3/6
面凉了之后和成面团，注意面团一定要用开水，否则就是死面不好吃，小心不要烫着，
-
步骤4/6
一切就绪，等面团醒好，大概半个多小时，拿出来放到面板上，揉搓成条状，切成包小包子那么大的小剂子，擀面杖擀开，厚度大概饺子皮的两倍。然后就是包啦，随你喜欢包成什么形状，我们习惯是月牙形的。
-
步骤5/6
点击查看大图
包完之后，架上油锅，中火烧开，转小火，小心地下入办好的'大饺子'，一次三四个即可，防止黏连。
-
最后一步
点击查看大图
用不锈钢的漏勺或者竹筷翻动，变黄后捞出，晾油，美味就新鲜出货啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-13
油炸菜角的相关分类
油炸菜角的相关推荐
-
#秋日养生这样吃#河南大烩菜❗️熬菜
181314人看过 -
炸菜角
230869人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11938978人看过 -
河南端午美食之炸菜角（外皮不硬有技巧）
31673人看过 -
蓝莓山药
2274842人看过 -
年夜饭必须做上这道意头满满的家常菜～招财进宝
88225人看过 -
小吃油炸地瓜
42236人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#益气补血，健脾养胃山药乌鸡汤
338777人看过 -
凉菜~腊八蒜~美食从来简约不简单
155012人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 酱大骨
396923人看过 -
今年的第一口酥就决定是咖喱味了！咖喱酥角【微体兔菜谱】
86511人看过 -
酸辣土豆丝
40706810人看过
