嘎牙子鱼汤
嘎牙子学名黄颡鱼，嘎牙子是黑龙江人的叫法，是因为群游时会发出嘎嘎之声。嘎牙子鱼在黑龙江很有名，人人皆知，属于黑龙江淡水鱼中比较名贵的一种鱼，鱼肉中不像鲫鱼，鲢鱼那样满是小刺，嘎牙子鱼怎么做都好吃，可以用来红烧，酱焖也可用来熬制鱼汤，其味道非常鲜美。
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步骤1/5
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做鱼汤，鱼必须新鲜，首先把鱼去腮去内脏冲洗干净，葱切小段，姜切丝，蒜切片备用。
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步骤2/5
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锅里放入冷水和鱼，再放入葱姜蒜和两片香叶，然后盖上锅盖大火转小火开始慢慢熬。
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步骤3/5
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鱼熬至40分钟后开锅加入枸杞，开锅再熬7一8分钟，可以加入盐，白胡椒粉，葱末和香菜调味。再加一勺白米醋，汤立刻变的像奶一样白了。
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步骤4/5
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熬好的鱼汤，味道鲜美。
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最后一步
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鱼肉也很细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-13
嘎牙子鱼汤的其他做法
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