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豹纹吐司的做法

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豹纹吐司

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充满野性的豹纹吐司，信手拈来！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

牛奶 140g

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 40g

、

酵母 3g

、

黄油 15g

、

盐 2g

、

法芙娜100%可可粉 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料，分别称重
步骤2/14 点击查看大图
所有材料混合揉成光滑、完全扩展阶段的面团
步骤3/14 点击查看大图
均匀分成三等份
步骤4/14 点击查看大图
可可粉则分为5克、15克，各加入其中两个面团中，混合均匀，放在干净的容器中，进行一次发酵
步骤5/14 点击查看大图
一发结束后，分别取出排气
步骤6/14 点击查看大图
三个面团各分成8等份，滚圆松弛15-20分钟
步骤7/14 点击查看大图
取浅色面团擀平卷起收口；深色面团擀平，把浅色面团包入再卷起收口；白色面团擀平，放入包住浅色面团的深色面团，卷起收口；8个面团均按照这个做法类推
步骤8/14 点击查看大图
如图所示，吐司盒最底层放3条面团，第二层中间位置2条，最上层3条；盖上保鲜膜，进行第二次发酵
步骤9/14 点击查看大图
东菱烤箱提前15分钟，上下火预热180°
步骤10/14 点击查看大图
吐司发酵到8成满，不塌陷，无气泡
步骤11/14 点击查看大图
放入东菱电子烤箱下层180°，烤45分钟
步骤12/14 点击查看大图
出炉后要及时取出，脱模自然放到手温，用袋子密封好。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
早餐图

小贴士

1.可可粉要分好量，要不然颜色的变化会不明显，影响成品效果； 2.我用的是100%无糖的可可粉，如果不是这种，糖量可以适当减少； 3.烤箱的温度仅为参考，具体要根据个人烤箱的实际情况做调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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