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红咖喱鱼头

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变老的刺老芽很失落

红咖喱鱼头就属于马来西亚娘惹菜。所谓娘惹菜，指新加坡地道美食，是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由十种以上香料调配而成。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
胖头鱼鱼头 650克
、
青豆 50克
、
西红柿 1个
、
椰浆 150克
、
红咖喱粉 20克
、
干葱 30克
、
香茅 30克
、
蒜仔 20克
、
红油 50克
、
柠檬片 2片
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1、炖鱼时要小火慢炖，炖的时间长一些，味道会更浓。 2、椰浆不要放的太早。 3、可以根据自己的喜好加入不同的时蔬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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