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铜锣烧

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老方小雨

铜锣烧：又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮内置红豆沙等夹心的甜点；日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品；而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。 看似很简单的豆沙饼，想要做的漂亮也不是那么容易的；就这么几个小饼，前前后后也花了我2个小时时间啊；但是看到成品后，哈哈：真得值得，我自己定义它---完美~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋 2个
、
蜂蜜 10克
、
牛奶 30克
、
小苏打 1克
、
泡打粉 1克
、
玉米油 10克
、
细砂糖 70克
、
低筋面粉 120克
、
红豆沙 适量
烹饪步骤
小贴士

1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳 2、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的 3、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面 4、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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