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炒芹菜叶团子的做法

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炒芹菜叶团子

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奶奶祖传的菜，妈妈改进的，其实不成团，不知道为啥这么叫

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芹菜叶

、

玉米面或面粉

、

鸡蛋

、

花椒油

、

蒜泥

、

醋

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芹菜叶洗净，稍微切一下，不用切很碎
步骤2/6 点击查看大图
打入1个鸡蛋，主要是增加黏度。带上一次性手套，用手拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
撒入玉米粉，用手抓匀（如果不喜欢粗粮，可以掺一些面粉）。
步骤4/6
笼布摆湿，放入蒸锅。将拌好的芹菜叶均匀的撒入蒸锅，上汽后蒸8-10分钟
步骤5/6
油里放花椒烧热，葱花爆香，放入蒸好的芹菜叶翻炒，加盐。刚蒸好的芹菜叶是粘结在一起的（这可能是叫炒团子的原因），炒散即可关火。我大约就翻炒了一两分钟。
最后一步点击查看大图
蒜泥、香油和醋调匀，吃的时候浇到炒好的芹菜团子上拌一下即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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