炒芹菜叶团子
奶奶祖传的菜,妈妈改进的,其实不成团,不知道为啥这么叫
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步骤1/6
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芹菜叶洗净,稍微切一下,不用切很碎
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步骤2/6
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打入1个鸡蛋,主要是增加黏度。带上一次性手套,用手拌匀。
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步骤3/6
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撒入玉米粉,用手抓匀(如果不喜欢粗粮,可以掺一些面粉)。
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步骤4/6
笼布摆湿,放入蒸锅。将拌好的芹菜叶均匀的撒入蒸锅,上汽后蒸8-10分钟
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步骤5/6
油里放花椒烧热,葱花爆香,放入蒸好的芹菜叶翻炒,加盐。刚蒸好的芹菜叶是粘结在一起的(这可能是叫炒团子的原因),炒散即可关火。我大约就翻炒了一两分钟。
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最后一步
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蒜泥、香油和醋调匀,吃的时候浇到炒好的芹菜团子上拌一下即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-15
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