酸梅汤
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步骤1/8
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准备材料:将乌梅、甘草、山楂干、陈皮、洛神花冲洗去除表面灰尘。
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步骤2/8
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将冲洗后的5种原料放入陶罐内。(如果没有陶罐可以用汤锅代替,千万不能用铁锅)并且倒入2L饮用水浸泡1小时。
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步骤3/8
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浸泡1小时后,大火烧开转小火熬制25分钟。
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步骤4/8
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熬制25分钟后会看到汤汁颜色加深了很多,这时加入桂花再熬5分钟后关火。
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步骤5/8
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将熬好的酸梅汤内材料去除,倒入盆内。
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步骤6/8
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加入黄晶老冰糖,趁热搅拌几下,充分溶解冰糖。(如果没有黄冰糖可用白冰糖,不要用白砂糖。白砂糖容易上火)
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步骤7/8
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为什么要最后加冰糖呢?左边是先加冰糖一起熬制的,右边是熬制后加冰糖的,大家看出区别了吧!
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最后一步
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炎热的夏天来一杯冰镇的酸梅汤!简直爽的不要不要的!!!
煎煮好的酸梅汤建议放凉后冷藏保存。由于没有添加任何防腐剂做好在12小时内饮用完!由于材料中含有山楂干、甘草、洛神花茶等,胃酸过多肠胃虚冷着慎服!生理期女性、孕妇忌服!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-15
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