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蜜汁叉烧肉的做法

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蜜汁叉烧肉

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最近婆婆听说邻居说自己做叉烧肉，问我会不会做，凭着吃货的经验以百度，制作了这一道蜜汁叉烧肉，其实也是比较简单，重要的是腌制时间要越久越好，不能少于八个小时，才能入味。个人觉得李锦记叉烧酱就蛮不错的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

腰脊肉 1500g

、

姜丝 8片

、

叉烧酱 5勺

、

盐半勺

、

生抽 2勺

、

蜂蜜 3勺

、

胡椒粒 20颗左右

烹饪步骤

步骤1/7
腰脊肉洗干净，然后调入生抽、叉烧酱、盐、姜丝、胡椒，用手抓匀，把腌料抓入肉里，然后再用牙签在肉上面戳洞，让肉更容易入味！再用手抓匀，大概2分钟左右。
步骤2/7
抓匀后，用保鲜膜封住，放冰箱冷藏8-12个小时，中间最好再用手抓均一下肉与汁，争取最大的入味。
步骤3/7
把肉摆好在烤网上，表层刷一层薄薄的蜂蜜。
步骤4/7
烤箱预热，上下管200度，烤网放中间层，烤盘铺上锡纸放在最底层，接烤肉时滴下来的汁。
步骤5/7 点击查看大图
烤8分钟后，把肉翻面，刷上蜂蜜，继续烤20分钟。具体时间根据你肉的薄厚。然后再刷一次蜂蜜，两面都刷，每个角落都要，保证均匀。
步骤6/7 点击查看大图
继续烤10-15分钟。如果肉比较肥，就再烤久一点。然后放凉，味道可是相当不错哦。
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整块吃也很不错，老公喜欢拿来配啤酒吃，特别爽口！

小贴士

腌制时间尽量久一点更入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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