烟笋炒腊肉【不用出门即可得到的食材】
长沙天气好热,一会儿暴晒一会儿下雨的。娘娘实在是不想出门,就拿了冰箱现成的食材来做。烟笋是直接买好的真空包装的一直放在冰箱里,腊肉也是抽真空的后腿腊肉,可以在冰箱放很久。天气炎热不想出门的时候,冰箱里有这些现成的食材真的是再好不过了。娘娘这些食材都是在豆果的商城里购买的哦~小伙伴们可以屯一点在冰箱,省去了很多出门买菜的时间。
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步骤1/8
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腊肉用清水冲洗后,放入蒸锅中大火蒸15分钟~
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步骤2/8
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取出晾凉后,切片(尽量薄一点,考验刀工的时候到了,后腿腊肉切厚的话不容易入味口感比较柴)
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步骤3/8
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烟笋用清水淘洗干净(这个本来就是泡发好的笋,不是干笋丝哦,很便捷吧),沥干水分
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步骤4/8
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辣椒切成小圈,大蒜用刀背拍一下,这样蒜香容易炒出来
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步骤5/8
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锅内加少许油,加入切好的腊肉小火煸炒一下(为了让腊肉上那块肥肉的地方油脂析出),然后放入切好的辣椒和蒜继续煸炒出香味
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步骤6/8
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加入烟笋丝,依次加入老抽,生抽(少量),白糖(少量),大火快速翻炒至笋丝着色均匀,口感脱生
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步骤7/8
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出锅啦~~~娘娘臭美稍微摆了下造型
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最后一步
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看起来是不是很美味的样子~
老抽和生抽切记不要放多了,因为本身腊肉是有盐味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-16
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