水波蛋早餐
试着做水波蛋缘于一次没煮熟的水煮蛋，剥开滚烫的蛋壳，蛋黄和蛋白几乎是流出来的，让我想起记忆里水波蛋的样子了，于是决定试一下做水波蛋！
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步骤1/10
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准备好所有食材
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步骤2/10
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找一口深一点的锅，加入三分之二的水，大火加热
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步骤3/10
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烧水的过程中可以处理其他材料（胡萝卜切条，蘑菇切片）
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步骤4/10
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水开始冒小气泡的时候将鸡蛋打到一个小碗里
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步骤5/10
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气泡变多，水快翻滚时用筷子快速搅动，搅出一个漩涡来，然后将蛋靠近漩涡中心贴近水面的地方倒进锅里
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步骤6/10
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等蛋稍微成型了，可以用漏勺将蛋兜住，观察，当蛋白凝固的差不多了，但看起来还是水水的时候就可以捞出了，时间大概是一分钟左右，太久蛋黄煮熟了就不好吃了
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步骤7/10
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其他配菜用平底锅加橄榄油和少许盐煎熟，如果用培根，可以不放油，培根本身的油脂就够了
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步骤8/10
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然后将吐司片放平底锅煎到两面金黄
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步骤9/10
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下面就是根据自己的喜好摆盘了
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最后一步
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成品
鸡蛋一定要买可以生吃的，质量有保证的；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-17
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