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西湖牛肉羹的做法

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西湖牛肉羹

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食材清单加入采购清单

新鲜牛肉适量

、

香菇 4个

、

嫩豆腐适量

、

鸡蛋 1个

、

姜丝少许

、

香菜适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材。牛肉切丁，用少许盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
锅内热油下牛肉煸炒。
步骤3/9 点击查看大图
加入少许美味鲜酱油提色，记住，少许。
步骤4/9 点击查看大图
加水，倒入切好的香菇。水量随自己而定，别太少了。
步骤5/9 点击查看大图
倒入豆腐。加盖煮。
步骤6/9 点击查看大图
汤汁煮开后加盐调味，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子快速朝一个方向搅散。记住，一边倒一边搅拌。
步骤7/9 点击查看大图
水淀粉勾芡，方法和倒鸡蛋液时一样。浓稠度自己把握好。喜欢鲜一点的同志可以加鸡精。
步骤8/9 点击查看大图
出锅。
最后一步点击查看大图
撒上香菜。

小贴士

不喜欢吃牛肉的朋友可以适当加些姜丝，这样牛肉的味就不会太重，另外香菜的目的也是如此，爱吃的朋友可以多加些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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