红烧茄子
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步骤1/11
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将茄子滚刀切,用盐腌渍,把水分沥出
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步骤2/11
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将西红柿、绿辣椒切段装盘备用
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步骤3/11
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葱蒜切末备用,多准备蒜末
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步骤4/11
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茄子把水沥出后加入玉米淀粉抓匀腌制
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步骤5/11
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锅中倒入油加热,要比平时多放些油,茄子比较吸油
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步骤6/11
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将茄子放入锅中炸至金黄色捞出备用
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步骤7/11
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放入花椒大料炒香,再放入葱蒜炒香
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步骤8/11
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放入备好的西红柿和青椒
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步骤9/11
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放入炸好的茄子,加入盐、五香粉、糖、酱油、蚝油均匀炒制
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步骤10/11
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快炒好的时候加入蒜末盖上锅盖闷1-2分钟,打开锅盖后又很香的蒜香味
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最后一步
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炒制好捞出装盘,跟爱的人一起分享吧!
1、茄子用盐腌渍后将水倒出。2、由于茄子水分较多,放入锅中炸的时候不时会有油溅出,小心烫伤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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