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手撕包菜的做法

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手撕包菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉一小块

、

包菜一个

、

蒜瓣 3个

、

豆瓣酱 1勺

、

醋小半勺

、

味极鲜半勺

、

辣椒粉一点点

、

白糖一点点

烹饪步骤

步骤1/6
将包菜一片片撕好，用不了整个包菜，量自己把握~肉片切好~蒜瓣切成蒜泥~
步骤2/6
煮一锅开水，将撕好的包菜揽一下，几十秒就行了~过水的这一步，不是必须滴，如果不喜欢包菜太生，就过水~喜欢翠翠的，可以不过水~
步骤3/6
不粘锅里倒入少量油，放入五花肉，炒熟后，放蒜泥，翻炒两下~
步骤4/6
加一勺豆瓣酱，炒匀，放入包菜
步骤5/6
加半勺醋，加半勺味极鲜，加味精，加一点白糖提鲜，加一点点辣椒粉，放不放盐得尝一下，如果豆瓣酱加的够，盐是不用放的~
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如果过水的包菜，炒一分钟左右就差不多了，没过水的包菜，得小火闷几分钟，小心包菜不能闷过，有点翠翠的才好吃~我懒所以没过水

小贴士

1拿速冻的五花肉稍微解冻一下，肉还是有点硬硬，这样切肉片比较好切~还有包菜一定要手撕，用刀切会影响味道~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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