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胡萝卜炖排骨的做法

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胡萝卜炖排骨

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今天去集市上买的排骨，晚上来家常的炖法吃吧，简单又好吃。用的排骨比较多所以调料量也大。

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨适量

、

胡萝卜一根

、

小葱两根

、

姜一段

、

蒜一头

、

花椒适量

、

八角三个

、

桂皮一块

、

香叶一片

、

蚝油三勺

、

红烧酱油两勺

、

醋两勺

、

白糖三勺

、

料酒两勺

、

盐适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨洗净泡水，10分钟后捞出来。
步骤2/10 点击查看大图
锅里烧开水，排骨倒进去焯两分钟去血。放两片姜进去。
步骤3/10 点击查看大图
准备调料。姜片，蒜瓣，葱打结，花椒，八角，香叶，桂皮。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放入适量食用油，两勺白糖放进去炒出糖色，把排骨倒进去翻炒，直到变色。
步骤5/10 点击查看大图
倒入醋，料酒，蚝油，红烧酱油。翻炒5分钟。
步骤6/10 点击查看大图
加入适量水，没过排骨。把调料倒进去。大火烧开。
步骤7/10 点击查看大图
烧开后把胡萝卜切滚刀块，倒进去，转小火，炖1个小时。中途30分钟后加适量盐。
步骤8/10 点击查看大图
味道很好哦。妈妈回家后尝了都说好吃。
步骤9/10 点击查看大图
好吃极了。
最后一步点击查看大图
开动吧。最家常的做法，做真实的肉味，哈哈吃了好几块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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