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【蚝油黑皮鸡枞菌】的做法

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【蚝油黑皮鸡枞菌】

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鸡枞菌具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黑皮鸡枞菌 300g

、

蒜头 2瓣

、

蚝油 20g

、

盐 0.3勺

、

白糖 0.5勺

、

花生油 10g

、

小米辣（可不加） 1个

、

葱花少许

、

2016/07/15 私房原创首发

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡枞菌过水浸泡一下清洗干净
步骤2/8 点击查看大图
水烧开后放入鸡枞菌后煮开捞起，用凉水浸泡降温后捞起滤干。
步骤3/8 点击查看大图
热锅热油放入蒜片，姜片炒香
步骤4/8 点击查看大图
倒入鸡枞菌翻炒一下，加入蚝油，盐，白糖翻炒
步骤5/8 点击查看大图
加入小米辣，葱花翻炒一下出锅装盘。
步骤6/8 点击查看大图
成品
步骤7/8 点击查看大图
成品:营养与药用价值极高！
最后一步点击查看大图
成品:味道鲜美，香气十足，口感爽脆！

小贴士

鸡枞菌要挑菌杆粗壮且菌盖大朵的为佳品。洗净轻轻炒炒水后过凉水浸泡，使其保持爽脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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