鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”
蛋饺是非常美味的小吃!大人孩子都会很喜欢
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材料全部准备好!
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猪肉馅儿里面加入姜水,酱油,生抽,白胡椒粉顺时针搅拌粘稠上劲
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小葱切成碎末,放入肉馅儿里,搅拌均匀备用
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鸡蛋打入碗中备用
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蛋液搅拌均匀备用
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步骤6/11
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准备一个手勺,勺子最好是不粘或者很厚的,如果没有用平底锅也可以,手勺里均匀涂抹一层油,然后放在火上
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步骤7/11
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等油稍微热了,加入蛋液迅速摊成圆形
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等四周蛋液都凝固了,中间放入调好的肉馅儿,然后掀起一边和另一边对折,把饺子黏住,等到蛋液全部凝固就可以了
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
TIPS: 1.肉馅儿选择8分瘦2分肥的就可以,这样吃起来更香 2.如果不用猪肉馅儿,鸡肉馅儿给孩子吃也可以 3.姜为了口感,就用姜丝泡水,最后只用水就可以,很好的祛除肉的腥味 4。鸡蛋最好选择土鸡蛋,这样健康又美味,颜色也好看 5.摊的时候注意小火,要刷一点儿油,最好用不粘锅,好操作 6.做好的蛋饺,放凉,装入密封袋里冰箱冷冻保存2周都没问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
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