怪味花生冷豆腐
近年在海外大受欢迎的「怪味酱」,巧妙的混合着︰怪味酱(花椒)、豆瓣、红油、花生香气的一款新口味。咸酸甜中交织着浓郁香麻,新品种「四川风」,挑几味你喜欢的混混看吧!
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步骤1/5
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葱、蒜、辣椒切碎切末
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步骤2/5
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与其余调料拌匀 ♥ 辣豆瓣 可用「麻辣酱」、「红油辣椒」或「老干妈」替换。
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步骤3/5
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豆腐以豆花挖铲方式盛盘
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步骤4/5
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花生以刀背拍碎切细
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最后一步
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淋上拌匀酱料、撒上花生碎&香菜末,开动。
♥ 花椒粉只香不麻,麻感需经热油爆香。用麻感辣椒酱最简单(作法2中替换三款) 。
♥ 热水利溶解花生酱。
♥ 香菜画龙点睛。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
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