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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭子

、

啤酒

、

盐

、

姜

、

八角

、

香叶可不放

、

干辣椒可不放

、

白酒或料酒

、

花椒粒

、

蚝油可不放

、

鸡精

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭子斩断泡冷水2小时以上，没时间就飞水吧
步骤2/5 点击查看大图
锅里放油，八角，姜片，花椒粒，香叶，吃辣的可以放几个干辣椒，我家猪这几天肠胃不好就没放辣的（≧∇≦）
步骤3/5 点击查看大图
香料炒香后放鸭子翻炒，加白酒炒啊炒个1分钟左右，加糖，盐，蚝油，酱油，鸡精接着炒啊炒～炒到鸭皮有点金黄色
步骤4/5 点击查看大图
加啤酒没过鸭子，大火煮开，煮开之前不要加盖，煮开后盖盖子转小火慢炖，大约一个小时左右，取决于鸭子多少～
最后一步点击查看大图
鸭子炖好后开大火收汁，就可以出锅了！香喷喷哟～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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