湘菜鱼
昨天刚在朋友圈学的
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步骤1/13
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买鱼
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步骤2/13
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食材
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步骤3/13
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处理鱼,用筷子放鱼嘴,然后后刀背刮鱼鳞,防滑的话用上洗碗布按着
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步骤4/13
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切块 ,加盐腌制30分钟
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步骤5/13
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切配料
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步骤6/13
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放油,平时做一盘菜的二倍就行,
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步骤7/13
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放鱼炸有点黄色就行,
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步骤8/13
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倒入水末过鱼头
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步骤9/13
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放一半的青,红椒,一半的姜丝,蒜片,酸豆角全放,
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步骤10/13
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另外坐一个锅炒剩下的青红椒,姜丝,蒜片,还有大葱,炒至断生……
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步骤11/13
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放入鱼锅里,
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步骤12/13
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撒白胡椒粉,鸡精,白酒,小心翻炒片刻,即可出锅……
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最后一步
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放碗里后放入香菜摆盘,腌制的时候放了盐,酸豆角带盐味,所以整个炒菜的过程中我没放盐了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-19
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