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不死菜-手撕包菜

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潇然星辰

据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。 手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料简单，烹饪方便，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。 这道菜颜色鲜亮，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
圆白菜（包菜） 400g
、
干红辣椒 10g左右
、
蒜 5g
、
葱 适量
、
油 2勺
、
盐 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-07-19

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