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蒜蓉柿子酱的做法

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蒜蓉柿子酱

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小时候妈妈每年都会做，很久没吃过了，突然想起这个味道就做起来。西红柿一定要去皮。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

西红柿适量

、

蒜适量

、

小红辣椒适量

、

尖椒适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/8
把所有准备的食材洗干净后，辣椒、尖椒、蒜切末
步骤2/8
烧锅水，把西红柿放入锅中，煮一会儿西红柿的皮自己就裂了，捞出去皮
步骤3/8
把所有的西红柿皮去掉后切碎，蒂不要。
步骤4/8
干净的锅中放切好的西红柿，开火
步骤5/8
把切好的蒜、尖椒、辣椒、姜末倒入锅中和西红柿一起熬
步骤6/8 点击查看大图
熬到水分蒸发的基本快完了，酱变稠就可以出锅了。把锅中的酱盛到盆里加适量盐，搅拌均匀，盐放的多一点酱的保质期越长
步骤7/8 点击查看大图
待酱的温度晾凉后装瓶
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成品

小贴士

1、西红柿一定要去皮2、酱出锅后加盐，这样锅好洗一点3、熬酱的过程中要不断用勺子搅拌防止糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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