自制酒酿｜美食台
自家做的酒酿，不是一味的甜，带着些酸，糯米香气也在，整体味道平衡得刚刚好。酒酿百搭，酒酿蛋、酒酿圆子，或是直接用气泡酒泡水冲饮，清爽又好吃。
-
步骤1/8
点击查看大图
糯米浸发，至松涨发白（5小时左右）；
-
步骤2/8
点击查看大图
放入蒸笼平摊，戳小孔以透气，大火蒸熟成糯米饭；
-
步骤3/8
点击查看大图
糯米饭分次加凉开水，打散，放凉至30度左右；
-
步骤4/8
点击查看大图
筛入1.5克酒麴粉，拌匀；
-
步骤5/8
点击查看大图
放入避光容器（容器先经沸水洗净晾干），轻轻压平，中心挖孔到底部；
-
步骤6/8
点击查看大图
表面筛入0.5克酒麴粉；
-
步骤7/8
点击查看大图
加盖后发酵48小时（不要密封，环境温度30度左右）；
-
最后一步
点击查看大图
可做酒酿小点心，桂花小圆子、水果羹等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-19
自制酒酿的其他做法
自制酒酿的相关分类
自制酒酿的相关推荐
-
虎皮青椒蛋
15301人看过 -
奶油南瓜虾仁意面
523540人看过 -
2023.9.18美食
3290人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#享“瘦”的美食
113618人看过 -
D
66895人看过 -
提拉米苏 | 美食台
218375人看过 -
水晶钵仔糕 本本美食
260436人看过 -
黑松露滑蛋牛肉饼饭
11377人看过 -
千层糕
7319人看过 -
妈呀太香啦！巧克力布丁，丝滑细腻，入口即化~
12308人看过 -
豆果专属奥斯卡金奖#豆果美食2017年度美食盛典#
5550人看过 -
嗯
16148人看过
