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凉拌凉粉的做法

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凉拌凉粉

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一到夏天吃饭就没什么胃口，做个凉拌菜好了！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

凉粉一块

、

花生米 20-30颗

、

生姜两片

、

蒜两瓣

、

小葱两根

、

花椒粉（有花椒粒的最好）适量

、

盐适量

、

味精适量

、

酱油适量

、

醋稍多（我家爱吃醋）

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱姜蒜切成图片状，小葱分大小两份备用
步骤2/9 点击查看大图
花生米，不要洗，不然一会儿炸的时候炸时你！有的亲要问啦，不会脏吗？我想说，请忽略！
步骤3/9 点击查看大图
给你们看看我买的一块有多大
步骤4/9 点击查看大图
凉粉切成自己想要的大小，过温水洗一下
步骤5/9 点击查看大图
放一点点油，小火炸花生米，炸到能闻见花生米的香味就好了，放凉的花生米才脆哦！这花生米是我家做豆浆用的，亲们可以用红皮的花生米
步骤6/9 点击查看大图
葱（大部分）姜蒜末和花椒粉一起下油锅煸炒出香味，有花椒粒的下花椒粒煸炒更好啦！炒出来有种泡面调料的味道！嘿嘿
步骤7/9
漏拍了个步骤，亲们不要打我煸炒好的油底倒入小碗中，加盐，味精，酱油，醋和一点凉白开拌匀
步骤8/9 点击查看大图
我喜欢把油底过滤掉！不介意的可以不过滤！原汁原味！
最后一步点击查看大图
撒上炒好的花生米和剩下的一小部分小葱就好啦！老公不喜欢吃酱菜里的腌萝卜，不然切点萝卜丁可是特别好吃的！

小贴士

喜欢吃腌萝卜的可以加点腌萝卜丁哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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