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津菜～全爆的做法

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津菜～全爆

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼

、

鱿鱼须

、

鸡胸

、

海螺肉

、

海参

、

蟹棒

、

青椒

、

虾

、

黄瓜

、

精瘦猪肉

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾去皮，虾线，鸡肉，猪肉切片
步骤2/13 点击查看大图
鲍鱼用铁丝球洗净（鲍鱼是可以不放的，孩子爱吃放了一只）
步骤3/13 点击查看大图
鱿鱼打花刀，海参切段，其他海螺，鱿鱼须清洗干净即可
步骤4/13 点击查看大图
虾仁，鸡肉，猪肉，加淀粉，料酒，白胡椒腌二十分钟
步骤5/13 点击查看大图
黄瓜，青椒切斜刀菱形片，蟹棒切滚刀块，黄瓜撒少许盐，出汁后更脆爽
步骤6/13 点击查看大图
底油放入煨好的肉和虾，炒熟
步骤7/13 点击查看大图
捞出控油
步骤8/13 点击查看大图
锅内放水，料酒，姜片，煮沸
步骤9/13 点击查看大图
煮沸后倒入其他食材，大火，鱿鱼打卷迅速捞出，约半分钟
步骤10/13 点击查看大图
鲍鱼最后焯水，以表面微变硬捞出，约半分钟
步骤11/13 点击查看大图
葱姜蒜炝锅
步骤12/13 点击查看大图
除蔬菜和蟹棒外，其他食材全部放入，大火烹入料酒，放少许盐，糖，鸡精，白胡椒少许，中大火翻炒约半分钟，最后放入蔬菜翻炒，淋水淀粉收汁
最后一步点击查看大图
淋少许芝麻油关火

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-20

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