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老北京疙瘩汤的做法

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老北京疙瘩汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 3个

、

番茄酱 10g

、

大蒜 2个

、

香菜 30g

、

油 10g

、

酱油 10g

、

盐 5g

、

香油 5g

、

面粉 150g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西红柿去皮切块儿，番茄酱放到西红柿块儿上备用，蒜切片，鸡蛋打好备用。香菜切段儿！
步骤2/9 点击查看大图
炒锅放油，油热后放蒜片煸成焦黄。
步骤3/9 点击查看大图
放西红柿，炒软，期间放入酱油煸透！炒到汁液少于原量2/3处
步骤4/9 点击查看大图
放入凉水，水量我用碗置的，你用什么碗盛，就用什么碗置，还要留出疙瘩的量，这样做两碗就不会剩啦
步骤5/9 点击查看大图
做水的时候，开始调面，小水流，水滴答的比较紧密，逆时针或顺时针看个人喜好搅面至小疙瘩状，备用！
步骤6/9 点击查看大图
水开后放盐，一点一点放入疙瘩，并用勺子搅动至疙瘩放完，
步骤7/9 点击查看大图
转圈放入鸡蛋液
步骤8/9 点击查看大图
关火放香菜，再放入香油搅拌均匀！
最后一步点击查看大图
红彤彤的，好诱人！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-20

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