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荷叶糯米蒸排骨的做法

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荷叶糯米蒸排骨

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现在正是荷花盛开的季节，用荷叶做菜非常应景。荷叶的清香，做出的排骨和糯米都透着一股清香的味道。

食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

糯米 250g

、

生姜少量

、

小葱少量

、

大蒜头 2瓣

、

干荷叶 1张

、

盐 1小勺

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

白糖 15g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米洗净后泡发2-4小时，干荷叶用清水泡软。
步骤2/5 点击查看大图
排骨洗净后，放入盐、糖、切碎的葱姜蒜，生抽、老抽、料酒、蚝油拌匀后腌制1-2小时。
步骤3/5 点击查看大图
腌制好的排骨裹上糯米铺入有荷叶的锅内。
步骤4/5 点击查看大图
荷叶包裹好，冷水上锅，水煮开后中火蒸40-50分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

锅内的水多放些，隔半个小时再放入热水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-20

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