皮蛋豆腐
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步骤1/8
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皮蛋2只切丁，为了防止切的时候皮蛋的溏心占刀，旁边放碗水，每一刀先沾水再切
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步骤2/8
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榨菜切细碎
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步骤3/8
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主角上场，豆腐盒底从朝上反过来，刀在四个角上连塑料盒一起削掉
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步骤4/8
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削完四个角的示意图
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步骤5/8
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然后反过来，这个时候再把盒装薄膜撕掉，为了让豆腐和盒子很好的分离，拿小刀沿着盒插到底，沿着四周划一遍
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步骤6/8
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将盘子扣在豆腐盒子上
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步骤7/8
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大拇指按住盘底 两手将盘子反转过来，拿刀背轻拍盒底，很快豆腐从盒子里滑落出来
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最后一步
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用刀把豆腐划成一片片，依次撒上皮蛋粒，榨菜碎，虾皮，葱花，淋上酱油，麻油，辣油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-20
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