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夏天里的开胃菜——蓑衣黄瓜的做法

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夏天里的开胃菜——蓑衣黄瓜

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炎热的夏季让我们的胃口变得娇气起来，这也不吃，那也吃不下！让这道开味凉菜来解决这个问题吧！

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黄瓜 1条

、

大蒜 3-5瓣

、

花椒油适量

、

辣椒油适量

、

玉米油适量

、

米椒 1个

、

生抽适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄瓜用清水洗净，黄瓜两边分别放一根筷子
步骤2/12 点击查看大图
刀呈45度角斜切，将黄瓜从头切到尾
步骤3/12 点击查看大图
黄瓜翻面，刀还是呈45度斜切
步骤4/12 点击查看大图
切好后的黄瓜是这样的
步骤5/12 点击查看大图
黄瓜放盘中撒少许盐腌制15-20分钟
步骤6/12 点击查看大图
趁腌制黄瓜的时间准备好蒜蓉、米椒，装饰用红萝卜，红萝卜用开水焯一下
步骤7/12 点击查看大图
一勺生抽、两勺陈醋、几滴花椒油、几滴辣椒油混合成调料汁
步骤8/12 点击查看大图
腌制的黄瓜会出水，倒掉后摆盘
步骤9/12 点击查看大图
淋上调味汁
步骤10/12 点击查看大图
放上装饰的红萝卜、蒜蓉、辣椒
步骤11/12 点击查看大图
一勺热油浇在蒜蓉、辣椒上
最后一步点击查看大图
成品，请尽情享用

小贴士

黄瓜切好后用少许盐腌制一下，可去除青涩味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-20

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