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Miss Yao 的鸭爪和鸭脖的做法

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Miss Yao 的鸭爪和鸭脖

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭爪 14个

、

鸭脖 3个

、

老冰糖 1小块

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

鲜酱油适量

、

红烧汁适量

、

老姜 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭爪鸭脖洗干净（我习惯把鸭爪的脚尖掉，你嫌麻烦可以不剪）
步骤2/8 点击查看大图
洗干净的鸭脖鸭爪放入锅中加入适量的盐和姜片放入水汆一下（汆5分钟左右）
步骤3/8 点击查看大图
汆好水的鸭脖鸭爪用冷水清洗干净放入锅中
步骤4/8 点击查看大图
放入适量的盐生抽料酒老姜鲜酱油还有最重要的老冰糖（家里没有老冰糖的可以用白砂糖）
步骤5/8 点击查看大图
加水没过锅里的材料先用大火煮开然后用中火煮半小时左右（具体煮的时间看水的多少这个就你自己掌握）
步骤6/8 点击查看大图
煮到这个点的时候把鸭脖捞出来切断然后加入红烧汁（加入红烧汁是为了让色泽更好，你也可以不加）
步骤7/8 点击查看大图
煮到还有一点汤汁就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
最后来两张合照。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-21

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