快手菜之【小炒黄牛肉】
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
-
步骤1/5
点击查看大图
黄牛肉适量,选用牛淋,肉质比较嫩;冷冻不要冻死,只需把表面冻硬;冷冻后切成薄片,冷冻后的牛肉可以切的更均匀更薄;厚度五毛硬币即可,太薄易碎,太厚易老。
-
步骤2/5
点击查看大图
将切好的牛肉盛入碗中,加入适量的盐,抖散抓均;抓均后放入适量的老抽,抓粘;腌牛肉时不要使劲抓,牛肉易碎,用巧劲。
-
步骤3/5
点击查看大图
小红椒适量,从中间破开,去辣椒籽,切成辣椒片;大蒜苗适量,切丁;姜片适量。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅热去适量的油,下入适量的小红椒、姜片翻炒均匀;多次去少量的水炒出辣椒的甜味、香气、汁,直至辣椒变色、变软;下入腌好的牛肉,转大火,一起翻炒;炒到牛肉七成熟时,加入适量的水、鸡精、大蒜苗,翻炒均匀;下入适量的生粉水,翻炒均匀,使汤汁沾到牛肉上;淋入少量的油,翻炒均匀,增加牛肉的亮度;关火起锅,美味即成。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-21
小炒黄牛肉的其他做法
-
#福气年夜菜#年夜饭快手菜!人人必点的小炒黄牛肉
-
#春日尝鲜#不够吃超下饭 小炒黄牛肉
-
#感恩节为TA做顿饭#小炒黄牛肉
-
#龙年好运来 乐享豪吉味#小炒黄牛肉
-
小炒黄牛肉/开胃/下饭/营养
-
小炒黄牛肉
小炒黄牛肉的相关分类
小炒黄牛肉的相关推荐
-
小炒黄牛肉,馋哭隔壁小孩子!
665872人看过 -
素炒酸辣西葫芦
7773866人看过 -
口水鸡
19360035人看过 -
鱼香肉丝
6742914人看过 -
#中小学生营养餐#葱花鸡蛋饼
214954人看过 -
小炒牛肉粒—下饭菜
1623331人看过 -
家常下饭菜~啤酒鸭
94454人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11014537人看过 -
#旅行中的美味#小炒黄牛肉
205911人看过 -
辣椒炒肉丝
2663149人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
1052942人看过 -
辣椒炒肉
6714596人看过