海鲜粥(蛤喇大米粥)
在青岛上大学那会儿最爱喝的汤就是蛤喇疙瘩汤,鲜味十足。回来后做过几次,不错,今天做蛤喇大米粥,一样鲜美哦。
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步骤1/9
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泰国香米和大米各一半,冷水浸泡,为了粥更易熟,更粘稠。
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步骤2/9
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蛤喇干用冷水浸泡20分钟,泡开。
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步骤3/9
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泡好后,去除蛤喇里黑色部分,这样口感最好,也能确保无沙无杂质。
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步骤4/9
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香葱1小把,多少随自己爱好。
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步骤5/9
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香葱切碎,备用。
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步骤6/9
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米下锅,先加入刚泡过蛤喇干的清水,再加冷水至两指半深,熬到米粘稠。用泡蛤喇干的水煮米会使粥更加鲜美,海鲜味儿更浓。
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步骤7/9
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加入处理好的蛤喇干,熬5分钟。
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步骤8/9
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加入葱花,尝一下咸淡,因为煮粥的水用的泡蛤喇干的水,所以盐可加可不加了。
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最后一步
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关火,出锅啦。闻着就很鲜哦。宝宝多吃蛤喇补锌,男人多吃蛤喇壮体。
1、蛤喇我用的蛤喇干,没有用新鲜的,这样不用吐沙,蛤喇干都是进行过除沙处理的,没沙口感更棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-21
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