海鲜意面
现在珐琅锅非常深受主妇们的喜爱与追捧,我也特别喜欢。这次有幸能在豆果网站得到苏泊尔珐琅锅的试用,倍感欣喜与感激! 珐琅锅锅身大而厚重,保温性能好,可保留食材的原汁原味;加厚的锅底,使食材受热均匀,保证了食材口感一致;镀珐琅层的表面还可以起到防锈、不粘、易清洗、不留味道。 在收到锅的第一时间就做了这道西式的海鲜意面,虽然是第一次制作,但感觉还是蛮成功的,面条的味道鲜美入味,特别好吃。
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步骤1/18
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备好所需食材
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步骤2/18
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虾、花蛤蜊和姜片
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步骤3/18
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花蛤蜊放入盐水中浸泡1小时,让它吐出沙子
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步骤4/18
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虾剪去虾须,用剪刀剪开虾背取出虾线,洗净后用料酒、1g盐腌制20分钟
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步骤5/18
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再将西红柿块、洋葱块和姜片放入料理机中
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步骤6/18
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打成汁备用
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步骤7/18
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西兰花焯水
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花蛤蜊焯水,蛤蜊开口即可捞出
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步骤9/18
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口蘑切片
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锅中倒入开水,下入意面,大火煮8分钟
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煮好的意面放冷水中过凉,沥干水分备用
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步骤12/18
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锅中倒入橄榄油(别的油也可以)
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中小火将油烧温热后下入虾煸炒
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步骤14/18
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待煸出虾油后放入口蘑和黑胡椒,炒至口蘑出水变软即可出锅
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步骤15/18
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再将西红柿汁和糖倒入锅中,加3g盐煮至汤汁较为浓稠时放点罗勒碎炒拌片刻
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步骤16/18
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将处理好的所有食材放入锅中,炒拌均匀,让茄子把食材都裹住即可
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步骤17/18
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可以再撒点罗勒碎点缀一下,趁热开吃吧
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最后一步
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成品
1、海鲜食材可根据自己喜欢来搭配
2、意面煮熟后过凉水,可以使面条的口感更加Q弹有韧性
3、给虾开背后更易入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-22
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