戚风蛋糕六寸
樱桃吃蛋糕
-
步骤1/18
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/18
点击查看大图
食材称重，待用
-
步骤3/18
点击查看大图
蛋清蛋黄分离
-
步骤4/18
点击查看大图
蛋黄中分别加入茶油和纯牛奶，搅拌均匀，多搅拌一会，使蛋黄茶油牛奶充分混合
-
步骤5/18
点击查看大图
蛋黄混合液中加入低筋面粉，充分搅拌，可见面糊均匀细滑无干粉，放旁边待用
-
步骤6/18
点击查看大图
电动打蛋器高速搅拌蛋清，出现泡沫时加入三分之一白糖，继续高速打发
-
步骤7/18
点击查看大图
电动打蛋器高速打发蛋清，可见泡沫完全消失时再加入三分之一白糖，继续高速打发
-
步骤8/18
点击查看大图
蛋清打至湿性打发时，加入最后三分之一白糖，继续高速打发
-
步骤9/18
点击查看大图
电动打蛋器高速打发可见明显纹路时，换成低速继续打发，当打蛋器感到有阻力时停止打发
-
步骤10/18
点击查看大图
这时的蛋清如同奶油一样
-
步骤11/18
点击查看大图
取三分之一打发的蛋清加入蛋黄面糊中，搅拌均匀
-
步骤12/18
点击查看大图
搅拌均匀的蛋黄面糊细滑
-
步骤13/18
点击查看大图
搅拌均匀的蛋黄面糊全部倒入打发的蛋清中，像炒菜一下从下向上翻动搅拌，手法轻快
-
步骤14/18
点击查看大图
搅拌均匀的面糊倒入韩优空气炸锅提篮没，垂直十公分高度摔下，震出气泡
-
步骤15/18
点击查看大图
韩优空气炸锅130度预热5分钟
-
步骤16/18
点击查看大图
韩优空气炸锅130度45分，出锅
-
步骤17/18
点击查看大图
放在置物架上冷却
-
最后一步
点击查看大图
点缀，装盘
蛋清打发是关键，搅拌手法也很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-22
戚风蛋糕六寸的相关分类
戚风蛋糕六寸的相关推荐
-
毛巾卷
187464人看过 -
六寸重乳酪芝士蛋糕
12780人看过 -
蜂巢蛋糕
1159375人看过 -
#i上冬日 吃在e起#海苔肉松小贝
199210人看过 -
玛格丽特卡通饼干
5258人看过 -
懒人版咖喱鸡翅卡通饭
7757人看过 -
双肠全麦饼
50320人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12345783人看过 -
鸡腿小棒槌
12096人看过 -
自制超好喝零失败的珍珠奶茶
248746人看过 -
法式经典【奶油蘑菇浓汤】
1661043人看过 -
低卡快手蒸菜
84896人看过
