戚风蛋糕六寸
樱桃吃蛋糕
-
步骤1/18
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/18
点击查看大图
食材称重，待用
-
步骤3/18
点击查看大图
蛋清蛋黄分离
-
步骤4/18
点击查看大图
蛋黄中分别加入茶油和纯牛奶，搅拌均匀，多搅拌一会，使蛋黄茶油牛奶充分混合
-
步骤5/18
点击查看大图
蛋黄混合液中加入低筋面粉，充分搅拌，可见面糊均匀细滑无干粉，放旁边待用
-
步骤6/18
点击查看大图
电动打蛋器高速搅拌蛋清，出现泡沫时加入三分之一白糖，继续高速打发
-
步骤7/18
点击查看大图
电动打蛋器高速打发蛋清，可见泡沫完全消失时再加入三分之一白糖，继续高速打发
-
步骤8/18
点击查看大图
蛋清打至湿性打发时，加入最后三分之一白糖，继续高速打发
-
步骤9/18
点击查看大图
电动打蛋器高速打发可见明显纹路时，换成低速继续打发，当打蛋器感到有阻力时停止打发
-
步骤10/18
点击查看大图
这时的蛋清如同奶油一样
-
步骤11/18
点击查看大图
取三分之一打发的蛋清加入蛋黄面糊中，搅拌均匀
-
步骤12/18
点击查看大图
搅拌均匀的蛋黄面糊细滑
-
步骤13/18
点击查看大图
搅拌均匀的蛋黄面糊全部倒入打发的蛋清中，像炒菜一下从下向上翻动搅拌，手法轻快
-
步骤14/18
点击查看大图
搅拌均匀的面糊倒入韩优空气炸锅提篮没，垂直十公分高度摔下，震出气泡
-
步骤15/18
点击查看大图
韩优空气炸锅130度预热5分钟
-
步骤16/18
点击查看大图
韩优空气炸锅130度45分，出锅
-
步骤17/18
点击查看大图
放在置物架上冷却
-
最后一步
点击查看大图
点缀，装盘
蛋清打发是关键，搅拌手法也很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-22
戚风蛋糕六寸的相关分类
戚风蛋糕六寸的相关推荐
-
舒芙蕾松饼
15442人看过 -
#奇妙烘焙屋#抹茶巴斯克芝士蛋糕
143801人看过 -
年夜饭之——花开富贵
26488人看过 -
舒芙蕾芝士蛋糕
590688人看过 -
自制酒酿～超多汁水，甜滋滋！
52030人看过 -
火山口爱情：舒芙蕾蜂蜜酱火山厚松饼，不用烤箱轻松做
141886人看过 -
手撕风干猪肉干
34388人看过 -
‼️零失败 蛋挞高颜值吃法 奥利奥草莓可颂 面包房爆款
10485人看过 -
日式舒芙蕾松饼#硬核菜谱制作人#
521072人看过 -
舒芙蕾松饼
388806人看过 -
#网红美食我来做#肉松小贝
466131人看过 -
龙井茶汤圆
143773人看过
