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鱼香茄饼的做法

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鱼香茄饼

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厨艺成长的道路。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

肉沫 500g

、

面粉适量

、

蒜若干

、

姜若干

、

鸡蛋 1个

、

葱若干

、

豆瓣若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
按照清单准备材料，姜和蒜剁碎。
步骤2/9 点击查看大图
肉沫内放入适量味精，盐调味。
步骤3/9 点击查看大图
茄子第一次切不切断，第二次切断，以便在中间放入刚刚调好味的肉沫。
步骤4/9 点击查看大图
放入适量面粉，放入鸡蛋，盐进行搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
可放入适量清水进行搅拌，搅拌好如上图。
步骤6/9 点击查看大图
将包好肉末的茄子，沾上搅拌好的面，放入油锅进行煎炸，注意用小火即可，煎炸至金黄色即可。
步骤7/9 点击查看大图
煎炸好出炉摆盘。
步骤8/9 点击查看大图
用刚刚煎炸的油，放入准备的蒜，姜，豆瓣进行炒，在放入适量清水，烧开即可。
最后一步点击查看大图
将酱汁淋在刚刚煎炸好的茄饼上，可以品尝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-23

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