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蓝莓火龙果酸奶慕斯的做法

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蓝莓火龙果酸奶慕斯

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1小时以上 | 切墩(初级)

红心火龙果肉 50g

、

怡宝纯净水（蓝莓用） 70g

、

川秀菌粉自制酸奶 200g

、

怡宝纯净水（龙果肉用） 30g

、

吉利丁片（酸奶用） 10g

、

吉利丁片（火龙果用） 5g

、

奥利奥饼干 80g

、

细砂糖（酸奶用） 40g

、

细砂糖（火龙果用） 20g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酸奶制作步骤，按图顺序，最后通电6小时完成放入冰箱冷藏钝化（因为要给孩子吃，所以选用川秀家儿童菌粉）
步骤2/7 点击查看大图
奥利奥饼干到奥利奥碎制作过程，放冰箱冷藏半小时
步骤3/7 点击查看大图
蓝莓酱与酸奶搅拌均匀；吉利丁片冷水泡软；白糖和纯净水放入平底锅中再加入泡软的吉利丁片融化；融化的吉利丁片水倒入已经搅拌好的酸奶中搅拌。把加了吉利丁片的酸奶倒入模具中，弄均匀（慢慢加），放冰箱冷冻一小时
步骤4/7
火龙果肉切成丁用勺子慢慢压成泥状，加入80g纯净水搅拌均匀；5g吉利丁片放在30g纯净水中泡软，再加入20g白糖并倒入平底锅中加热融化，最后把融化好的吉利丁片水倒入火龙果肉泥中搅拌均匀
步骤5/7
将模具从冰箱取出（前提是刚才冷冻一小时的一定要满时间），倒入火龙果液，慢慢放入冰箱冷冻室
步骤6/7 点击查看大图
成品图，很漂亮的颜色
最后一步点击查看大图
切面图（虽然开了空调，还是有点化了）口感很爽口，不腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-23

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