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西红柿牛肉浓汤的做法

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西红柿牛肉浓汤

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这道汤是我在猫本最常做的，简单又美味。改良了我老妈的版本，因为这边没有高压锅，所以我的牛肉是先煎后煮，国内的亲们完全可以用高压锅解决牛肉问题。因为这边的肉便宜又新鲜，所以汤格外鲜，老公都吃不够，每次都点无数个赞。喜欢浓汤的亲们试起来吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

西红柿 5颗

、

牛肉 500g

、

土豆 2个

、

洋葱半只

、

番茄黄豆罐头 1个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蒸鱼豉油适量

、

盐少量

、

米醋几滴

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
西红柿五颗，按照其屁股后面的隐约的印儿用刀切十字，加入沸水里去皮。
步骤2/6 点击查看大图
土豆两只切块，因为半只土豆坏了，所以我这里用的是一只半，因为锅不大，所以每种食材都不是很多，大家按自家的容器来增减材料。
步骤3/6 点击查看大图
牛肉切块。我妈在家都是给我用牛腩肉，但这边我也分不清楚就一直用的嫩牛肉，口感什么的都不影响。
步骤4/6 点击查看大图
牛肉下如不加一滴油的的烧热汤锅，煎至七八分熟
步骤5/6 点击查看大图
加入去好皮的番茄，此时锅中不加一滴水，等番茄析出汁来加入一整个番茄黄豆罐头，对，你没看错，是一整个关头罐头！只有这样汤才会浓哦！火调小，加水，冷水热水均可，但是不要加太多，一点一点加，以免影响汤的浓度。加入生抽，老抽，蒸鱼豉油，盐，糖，醋，记住每一种都不要放过量，尤其是老抽，过量的话汤的颜色会很深，汤的味道也会变的酱油味很重。放调料的步骤大家可以边尝边放，直至自己满意为止，我喜欢甜一些，所以我的汤会偏甜一点。放好调料后就煮就可以了，时间大概是半小时至四十分钟，以土豆和牛肉软烂为宜。煮的过程中也要不停的适量加水搅拌以防干锅或者汤过于浓稠。
最后一步点击查看大图
最后一步！加洋葱，我喜欢洋葱脆脆的，所以会最后放，只要稍微煮一下去掉洋葱的辣味就好。这个地方我就直接放成品图啦！

小贴士

这道汤是没有植物油的，有的话不过是煎牛肉的牛油。做汤时加几滴米醋可以去腥提鲜哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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