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红烧鲅鱼的做法

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红烧鲅鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼 1条

、

花生油适量

、

葱 1根

、

姜 1块

、

蒜 4颗

、

淀粉 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

醋 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

冰糖老抽半汤匙

、

盐 1勺

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜鲅鱼一条洗净，切段
步骤2/7 点击查看大图
放入盆中加入适量的花椒；姜丝；料酒拌匀腌制一会
步骤3/7 点击查看大图
锅中放适量的油，鱼沾淀粉在锅中煎至两面金黄
步骤4/7 点击查看大图
放入干辣椒段（可以不放）葱姜蒜爆香，也可把煎好的鱼盛出，锅中留底油爆香葱姜蒜
步骤5/7 点击查看大图
放入生抽；醋；盐调味，放冰糖老抽调色；锅开后放入适量的开水盖上锅盖炖一会
步骤6/7 点击查看大图
中小火炖制汤汁浓稠即可出锅
最后一步点击查看大图
出锅装盘后撒上葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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