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清蒸金鲳鱼的做法

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清蒸金鲳鱼

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清蒸鱼没有那么大油烟，时间短、方便，金鲳鱼清蒸味道好，刺少，营养丰富。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金鲳鱼 1条

、

葱 2根

、

姜适量

、

料酒适量

、

小米椒适量

、

味极鲜酱油适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/4
把金鲳鱼鱼鳞刮掉，去腮、内脏，洗净。
步骤2/4 点击查看大图
将鱼两面划上几刀，方便入味。切姜丝、葱丝、小米椒，塞入鱼肚，碗里铺姜丝葱丝将鱼两面撒少许盐，再用葱姜丝盖住，倒入料酒，腌制15分钟。
步骤3/4 点击查看大图
把腌好的鱼放在大小适中的盘子里，我嫌尾巴长剪掉了，把刚才腌鱼的葱姜辣椒捞出来在盘底铺好，为了防止有腥味也为了味道更好再放些葱姜蒜上去，放味极鲜，蚝油，倒少许料酒，少许盐，因为海鱼有咸味，所以千万不能放多，然后烧水，水烧开了再把鱼放进去，上锅开始蒸，十分钟，时间长了肉不嫩。
最后一步点击查看大图
出锅，淋上香油，喜欢的可以炸些花椒油

小贴士

我喜欢吃辣的放了小米椒，不能吃辣的可以不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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