炒花蛤
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步骤1/10
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用淡盐水浸泡2小时让花蛤吐沙,这样能去掉九成的沙子,剩下的就没什么办法了,吃的时候有个别牙碜的就吐掉呗。
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步骤2/10
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准备配料,蒜头最好捣成蒜蓉,
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步骤3/10
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准备调料汁,两勺酱油,一勺蚝油,一勺白糖 ,用小碗调成汁
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步骤4/10
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烧一锅水,水开后放入花蛤,大火焯2分钟,这个火候很重要,千万别焯老了,花蛤微微张口就关火。
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步骤5/10
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捞出花蛤备用
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步骤6/10
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小火热锅,放油,等油五成热的时候放蒜粒,煸炒出蒜味之后放姜片
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步骤7/10
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放干辣椒
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步骤8/10
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放葱丝,
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步骤9/10
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放花蛤
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最后一步
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放调味汁翻炒,花蛤张嘴之后再炒一分钟就可以关火了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-24
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